台湾特产食品 厦门太祖贡糖(素食)180g 正宗金门贡糖 喜糖 批发

太祖金门贡糖可是老字号的响亮品牌哦，也是众多游客的必买佳品！欲购从速哦~~ 严格的手工生产工艺，加上优质的上等花生仁、白糖、麦芽糖选料，融合成美味可口的贡糖系列。乍一看，单是小巧玲珑的外形就令人心动！每一颗都齐齐整整，饱满壮实！轻咬一口，哇，酥松！还是酥松！好吃又不黏牙！浓郁的花生香味透出麦芽糖天然淳朴的幽幽芳香，让您的嗅觉随之舞动，诱发调动着原始的味蕾，一发而不可收拾，外酥里脆的口感将带您神游美丽的厦、金海岛和鼓浪屿日光岩。唇齿间的休闲时光由此开始~~ 太祖贡糖为金门贡糖名店“圣祖”在厦门的分店，他们家的贡糖除了以传统的花生和糖为原料，还添加了海苔，鱼干，南瓜子等配料，创造了很多新的口味，供不同需要的食家们选择。这款素食贡糖是原味的哦~~商品介绍】：金门贡糖是厦门著名传统特产。它以上等花生仁、白砂糖、麦芽糖经民间传统工艺用木棒“打”出来。“打”闽南语称为“贡”。谓之为贡糖。相传，帝王时期，嘉禾屿（厦门岛）的地方官常常将闽南特色的素食小食品进贡给皇帝。皇帝茶茗品尝后赞赏不已，连连称道，后来，民间传之为“贡糖”，并流传至海外。

　　金门贡糖，口感细腻，质酥味香，地道纯正，已成为金门的特产之一，在海内外享有很高的声誉。

　　相传「贡糖」之名来源有二：一说是它曾是民间用来朝圣的御膳贡品，因此冠上「贡」字；另一说则是贡糖在制作过程中需仰赖人力搥打，以求糖质绵密细致，闽南人称之为「贡」。花生和糖是制作贡糖的两大原料。

　　贡糖起源于花生与麦芽糖的组合，经过烘焙的花生在气味最浓郁的极佳状态下，以高比例与纯正麦芽糖混合，然后施以人工捣碎、夹缠，再经历温揉渗合流淌，最后切块成形。金门贡糖，随厦门制饼师传入小金门，并广被一般糕饼店制成品茗茶点。

　　闽南贡糖有两种，都使用炒熟的花生仁制作。

　　一种很坚硬，制作也比较简单。只需要把熟花生仁去膜，然后与熬稀的麦芽糖混合搅拌均匀。在麦芽糖即将凝固前倒在撒了面粉的案板上，用比擀面杖粗的圆木棍捶打碾平，最后用长刀切成规则的正方形即可。

　　一种比较麻烦，去膜的熟花生仁要先用石磨磨碎(不用磨成粉状，过得去小眼筛子就成)。一部分粉末混合少量麦芽糖擀成两三毫米厚的长条形皮，另一部分粉末混合更少量的麦芽糖(稍微起到粘连作用即可)，还要一些粉末状的白糖，混合均匀后倒在中间作馅，裹好用木锤击打压实成长条，最后改刀成三四厘米厚的段即是。

　　第二种因为麦芽糖的用量相对少得多，特别是作为馅的那部分。为了以示区别，也叫花生酥。